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冷凍面團

冷凍面團

 

果膠革命性地改變了冷凍面團:釋放新的潛力!

在當今快節奏的食品行業,冷凍面團重新定義了便利性,并擴展了創造的可能性。這項創新的核心是果膠——一種非凡的成分,將冷凍面團提升到新的高度。

 

1?? 果膠增強了面團的韌性和彈性

高質量冷凍面團的秘訣在于結構完整性。添加果膠增強了面團的韌性和彈性。即使在極端冷凍條件下,它也像保護性的盔甲一樣,使面團在儲存和加工過程中保持穩定。

 

2?? 光滑的延展性,帶來創作自由

無論是制作精致的糕點還是質樸的面包,光滑的延展性至關重要。果膠使冷凍面團更柔軟,更容易成型,簡化了生產流程,并為各種產品線。

 

3?? 持久的新鮮度和柔軟度

果膠在烘焙中通過延緩淀粉老化,確保烘焙產品保持柔軟即使在長時間儲存后也是如此。告別快速硬化——果膠鎖住水分,帶來持久、令人愉悅的質地。

 

4?? 美拉德反應

一款賞心悅目的產品始于完美的表皮。果膠增強了美拉德反應,產生均勻的金黃色,帶來無法抗拒的視覺效果。從酥脆的面包皮到鮮艷的糕點,果膠確保一致、引人注目的效果.

 

更健康的選擇:天然纖維的提升

作為可溶性膳食纖維,果膠天然地增加纖維含量,滿足對健康食品日益增長的需求支持消化健康

 

同時增強質地?這真是雙贏!果膠正在改變冷凍面團,釋放出卓越的質地、穩定性和市場潛力。今天就用果膠提升您的產品,吸引消費者,重新定義冷凍面團創新吧!

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